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原料:
大米2/3杯、大麦米1/3杯、清水12杯、烤麸50克、花生仁、冬菇各适量、葱花少许。
调料:
精盐1/2小匙、鸡粉1小匙。
什锦烤麸粥的做法:
1、大米淘洗净,漫泡30分钟,大麦米淘洗净,浸泡8小时,烤麸涨发回软,洗净切块,花生仁用冷水浸泡回软香菇用温水泡发回软,去蒂洗净,切抹刀片备用。
2、锅中加入大米,大麦米、清水、上火烧沸,再下入烤麸、花生仁、冬菇及精盐、鸡粉,转小火慢煮1小时,搅拌均匀,见粥黏,撒上葱花,出锅装碗即可。
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