教给你做菜少放盐的小窍门

 　　现在健康饮食讲究少盐，这对主妇们来说可不是容易事。很多主妇已经有一套自己的做菜技巧，不知道如何改变才能做菜少放盐。今天，饮食专家就教给主妇们一些烹饪技巧，这些窍门可以让你做菜少放盐，吃出健康饮食。现在就让我们一起来学学这些能做菜少放盐的窍门吧。

　　选择低钠调味品：

　　人们常说，盐吃多了对健康有害，其实是说食盐中的钠元素摄入过量对人体有害。市面上的低钠调味品能很好地改善这一情况。低钠盐中含有约25%~30%的氯化钾，能在几乎不影响咸味感觉的同时，将摄盐量降低1/4~1/3，同时还能有效增加钾的摄入量。除低钠盐，低钠酱油、低钠豆瓣酱等都是极佳的替代调味品。

　　出锅再放盐：

　　不少人炒菜时，喜欢油一开，就把盐和葱姜蒜一同下到锅里，或刚放入食材就立即加盐，这些做法都会让盐渗入食材中，而导致用盐量过大。合理的做法是，在菜将出锅时再放盐，让盐分附着在食材表面，既有味道又不至于用盐过量。

　　多醋少糖：

　　有做饭经验的人都知道，菜做咸了，放点儿糖就能让咸味变淡，这是因为糖能起到降低咸味的作用，而这又会无形中增大盐的用量。醋却刚好相反，它的酸味有强化咸味的作用，若是不想放太多盐，只要加些醋，就能让原本偏淡的菜肴变得咸淡适中。此外，番茄汁、柠檬汁、苹果醋也能起到同样的效果。

　　借助食材本身的风味：

　　清淡的饮食总让人觉得没味道，但若是能借助食材本身的香味，就能让原本清淡的菜肴变得好吃起来。而且，少量的盐味恰恰能保留住食物特有的鲜香，可谓相得益彰。香菇、番茄、芹菜、洋葱、香菜、辣椒、芝麻、花生碎、葱、姜、蒜、芥末等都是提味的佳品。

　　千米饮食网小贴士：

　　今天就介绍的这些烹饪方法，不仅能让你做成美食，关键还能做菜少放盐，让你吃出健康来。小编提示我们在日常饮食中，成人每天的摄盐标准是6克，所以，做菜的时候一定要记得少放盐。有人认为少放盐会让菜肴寡淡无味，其实这是你的做菜方法有问题。学习一些烹饪技巧，少放盐也会做出美味。

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