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: 油焖火焙虽的做法及介绍; 湖南河网密布，港汉纵横，池塘众多，沟渠通达，水产资源非常丰富。特别是广大农村，人们早出晚归，捞捉鱼虾，习以为常，自成乐趣，因此，民间常以鱼虾为菜。油焖火焙鱼即是其中的一种，是湖...【阅读全文】

: 焦炸鳅虽的做法及介绍; 鳅鱼，又称泥鳅，每 100 克可食部约含蛋白质 18.8-22.6 克，脂肪 2.2克，还含钙、磷等矿物质。中医认为，鳅鱼味甘性平，有暖中益气、法湿邪之功效。鳅鱼补而味清，诸病不忌，是肝病、糖尿病、泌...【阅读全文】

: 青炒双银的做法及介绍; 湖南洞庭湖畔的沅江县盛产银鱼。民间传说银鱼不是凡品，是王母娘娘两根插发的碧玉簪掉进洞庭湖沉江口变的。玉簪落水，化为一对洁白的银鱼，它们繁衍生息，沉江便盛产银...【阅读全文】

: 葵花虾饼的做法及介绍; 虾仁每 100 克含蛋白质 17 克，脂肪 2 克，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有补肾壮阳的功效。葵花虾饼是湖南省委接待处厨师们研制的创新佳肴。此菜既注意主配料之间的搭配，又注重工艺...【阅读全文】

: 红耀白鳝的做法及介绍; 200 多年前的《随园食单》中已有“红煨鳗”一菜，指出烹制此菜有三戒：一戒皮有皱纹，二戒肉散碗中，三戒早下盐鼓。湘莱红偎白鳝即从中吸益。此菜菜色红亮，...【阅读全文】

: 子龙脱袍的做法及介绍; 子龙脱袍又名熘炒鳝丝。此菜选用拇指粗鳝鱼为主料，去其表皮再烹制。子龙即小龙，意指鳝鱼状似小龙，去皮即脱袍，故名"子龙脱袍"。[原料]主料：活鳝鱼 750 克(...【阅读全文】

: 红烧鳝片的做法及介绍; 红烧鳝片以黄鳝为主料。黄鳝，又名鳝鱼，俗称长鱼、无鳞公子。湖南为主要产区之一，以洞庭湖区生产最多。鳝鱼每 100 克含蛋白质 17.2—18.8 克，脂肪 0.9—1.2 克，此外，还含有钙、磷...【阅读全文】

: 红煨水鱼裙边的做法及介绍; 鳖滋味肥厚，营养丰富，是一种珍贵的补品，每 100 克肉中含蛋白质 17.3克，脂肪 4 克，钙 15 毫克，磷 94 毫克，铁 2.5 毫克，还含有多种维生素。中医认为其肉味甘性平，可滋阴凉血，平肝...【阅读全文】

: 银针鸡汁鱼片的做法及介绍; 银针鸡汁鱼片是巴陵全鱼席中的著名汤菜。相传“巴陵全鱼席”之名系清乾隆皇帝御赐，现经改进后，包括鱼菜、鱼点、鱼拼、鱼汤等 20 多种菜肴。君山银针是有 1...【阅读全文】

: 芙蓉鱼排的做法及介绍; 芙蓉鱼排，是由毛泽东主席命名的。毛主席来湖南时，湖南省委接待处的烹调师为他作过此菜，毛主席吃后称赞这个菜既好看，又好吃，并问及菜名。当告知叫"面包鱼排"，鱼排...【阅读全文】

: 芙蓉鲫鱼的做法及介绍; 湖南洞庭湖区盛产荷包鲫鱼，肥胖丰腴，形似荷包，质地细嫩，甜润鲜美，是鱼类中的上品。此菜即以荷包鲫鱼为主料，配以白似芙蓉的蛋清同蒸，味道更为鲜嫩，落口消溶。...【阅读全文】

: 感受淮安区季桥镇的一道美食佳肴—咸猪头（家乡的味道）; 千米饮食网小编是一个土生土长的季桥人，或许生活在这片生我养我的土地上的时间不是那么长的，不是在外求学，就是在外工作，但是对于家乡的那份乡情还是非常浓郁的，想着如何为家...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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