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: 素荷叶肉的做法及介绍; 此品为北京风味素菜。以熟面筋为主料，切条再经炸、火靠入味，伴以炒好的大米粉，蒸后以荷叶包之再蒸制而成。与荤菜荷叶肉形似，质地绵软，有炒米粉和鲜...【阅读全文】

: 素肉松的做法及介绍; 松类菜肴有许多，如肉松、鱼松、豆腐松、土豆松、菜松、蛋松等。松的概念凡是将原料处理成细小形状，经加热使之脱水，成品质地柔软，外观蓬松。从...【阅读全文】

: 素糟猪爪的做法及介绍; 糟是用香糟或糟酒来腕制原料，使菜肴具有浓郁的糟香。用来糟制的原料大体有两类，一类是带皮或软骨的动物料，如猪蹄、鸡爪等;另一类是新鲜的素菜...【阅读全文】

: 素干煸牛肉丝的做法及介绍; 此菜是效仿四川名菜“于煸牛肉丝”而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。...【阅读全文】

: 素九转肥肠的做法及介绍; 此菜仿照山东名菜“九转肥肠”而烹制，颜色和形状酷似真的肥肠，有以假乱真的效果。菜色红润，质地软嫩，香、甜、酸、辣、咸五味俱全，美味适口，风味尤佳。...【阅读全文】

: 玉米瘦肉粥的做法及介绍; 材料:玉米楂子 1 杯、清水 8 杯、瘦肉 100 克鸡蛋 1 个。调味料 A淀粉 1/2 小勺、绍酒味精少许 B 精盐 1/3 小勺、鸡粉 1 小勺。做法:1.玉米楂子泡 6小时...【阅读全文】

: 素炸猪排的做法及介绍; 此菜形似猪排，色泽金黄，外酥里嫩。蘸食番茄酱酸甜适口，蘸食辣酱油咸鲜微辣，风味皆佳。制“猪排”时，厚薄要基本一致，以便在炸时成熟一致。...【阅读全文】

: 素烧狮子头的做法及介绍; 本菜因丸子大而有刺，形似狮子头而得名。蒸狮子头时，火力不要太大，要小火小气慢蒸，以防狮子头蒸碎。...【阅读全文】

: 素咕噜肉的做法及介绍; 色泽鲜红，酸甜适口。烤梦切块要大小均匀一致。油炸素肉以两次为佳。第一次油温不宜过高，第二次冲炸时必须待油温升高后方可下入，以达到外酥...【阅读全文】

: 素蚂蚁上树的做法及介绍; 本菜以形取名，蚂蚁为面筋米，树为粉丝，形象逼真。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，面筋酥香，风味别致，为素菜的上品。...【阅读全文】

: 响铃肉片的做法及介绍; 本菜乃四川新都宝光寺的素菜佳肴，其特点是：抄手酥香。汤鲜味美，热汤浇于抄手之上发出响声，故曰“响铃”。四川的抄手，即北方的馄饨，广州的云吞，长江中游一带则称为“包面”。...【阅读全文】

: 素辣子肉丁的做法及介绍; 肉丁软嫩，地力鲜脆，红白相间，咸鲜微辣，家常风味。素肉制法：熟面筋 400 克，水豆粉 20 克，菜油 100 克，盐适量。用刀将熟面筋切成小丁(1.3 厘米见方...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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