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: 玛瑙海参的做法及介绍; 玛瑙为美玉的一种，红黄润泽，宝色生辉，历代用以雕刻器皿或装饰品。菜品以玛瑙为名，喻意高雅美观，稀有珍贵。“玛瑙海参”汁红质滑，味美醇厚，是甘肃传统名菜。...【阅读全文】

: 清汤荷包海参的做法及介绍; 荷包是妇女佩带的一种小囊，囊中珍藏香料，小巧玲珑，外形很美，清代官场及婚礼中多有用之。西北农村，荷包尤为善男信女所珍爱，多为恋爱、订婚馈赠之用，其作用胜于香粉。...【阅读全文】

: 红焖鳝鱼的做法及介绍; 鳝鱼，俗名有黄鳝、善鱼、长鱼等。甘肃陇南有少量生产。据分析，鳝鱼肉 100 克中含蛋白质 18.8 克，脂肪0.9 克，钙 38 毫克，磷 150 毫克，铁 16 毫克，VB10.02 毫克，VB20.05 毫克，尼克酸 31 毫...【阅读全文】

: 黄焖脚鱼的做法及介绍; 脚鱼学名鳖、圆鱼、甲鱼。甘肃陇南、甘南等地有产，可食用和药用。每 100 克鳖肉中含蛋白质 17.3 克，脂肪 4 克，钙 15 毫克，磷 94 毫克，铁 2.5毫克，VB10.62 毫克，VB20.37 毫克，尼克酸 3.7 毫...【阅读全文】

: 三扒大鲵的做法及介绍; 大鲵，因其叫声象婴啼，俗名娃娃鱼，体大而扁平，一般为 60～70 厘米，最大可达 180 厘米，重 25 千克，为名贵烹饪原料，肉质细嫩，洁白、无刺骨，味鲜可口，鲵肉是一种高蛋白、低脂肪食品，易于...【阅读全文】

: 锅巴粉炸鳝段的做法及介绍; “锅巴粉炸鳝段”是甘肃传统名菜，外酥脆，里鲜香，常作宴席行件，为佐酒佳肴。锅巴不干，不易炸酥，食时顶牙。炸锅巴时，油量宜宽，油温要高，炸至酥、脆...【阅读全文】

: 麻花鳝鱼的做法及介绍; “麻花鳝鱼”因形似麻花而名，脆韧香嫩，味道鲜美，是甘肃传统名菜。鳝鱼，又叫黄鳝。100 克鳝鱼中含蛋白质 18.8 克，脂肪 0.9 克，钙 38 毫克，磷 150 毫克，铁 1.6毫克，VB10.02 毫克，VB20.95 毫克，尼克酸 3.1 毫克，是高蛋白、低脂肪少糖的营养食物。...【阅读全文】

: 鱼皮饺子的做法及介绍; “鱼皮饺子”用黄河鲶鱼为原料，此菜汤清味鲜，饺嫩爽口，是兰州地区传统佳肴。盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水 1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。...【阅读全文】

: 彩熘鱼丸的做法及介绍; “彩熘鱼丸”呈红、绿、白、黑相间，色彩美观，鲜嫩异常，是甘肃地方风味的传统佳肴，民间常以此菜招待贵宾。...【阅读全文】

: 炸鱼卷的做法及介绍; “炸鱼卷”用猪网油卷鱼肉丝炸成，外酥里嫩，味道鲜香，是甘肃传统名菜。炸鱼要重油，第一次炸熟定型;第二次上色、外皮酥脆。...【阅读全文】

: 酱渍青海鳇鱼的做法及介绍; 鳇鱼生产于青海湖，因附近湟源县民常去渔捕而得名，青海邻近甘肃，鳇鱼历来为兰州主要销售鱼之一，“酱渍青海鳇鱼”乃是甘肃传统名菜肴，颜色红润，酱香浓郁，外酥内软，诱人食欲。...【阅读全文】

: 清蒸鸽子鱼的做法及介绍; 甘肃陇南地区的西和县，晋惠帝六年杨茂曾建仇池国，有名胜麻岸洞遗迹，唐代诗圣杜甫曾到此洞一游。每年春分到清明前后，鸽子鱼从洞中游出，每尾体重大约 250 克，味甚鲜美，不到时候不游出又叫...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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