日本草莓大福的做法

 　　你们有没有因为美食出行的经历?我有，而且经常。好吃的地方，是值得我们只为了吃就跑一趟的。嗯，会这么说，是因为我又闲不住了。昨晚在网上瞎逛，看到直飞东京往返机票居然不到2K，就手痒订了。东京这个城市实在是太好吃了!每次去，我都要嫌自己胃太小，吃不回本(捂脸~)只为这一点，我都愿意多去几次。而此行，最主要的目标是它。

　　很早就被我的一个日本通朋友放毒，说东京銀座里有一家已有六七十年历史的和果子屋(名字叫:銀座あけぼの)，它家的草莓大福在日本本土很红，味道叫人一尝难忘。

　　可惜草莓大福是店内季节限定，只在每年12月到隔年4月才有，菜菜每次去，都是时间不太对。

　　あけぼの在日本有几家分店，不過草莓大福只有在銀座本店才买得到，每天午后限量贩卖，必须当日食用。

　　所以也没办法叫别人带，只能是自己亲自飞过去吃。

　　离出发还有1个多月，我现在就想吃，等不了，怎么办?

　　当然是求人不如求己，马上熬豆沙，自己做大福!虽然比不上あけぼの菓子职人的手艺，也没有北海道的红豆、栃木县的草莓，但胜在新鲜、解馋。

　　橘子也正当季，所以还顺手做了份柑橘大福。

　　小伙伴们，接“福”了~萌哒哒的大福，用来晒朋友圈什么的，最合适不过了。

　　[ 食 材 ]

　　01 草莓大福/柑橘大福、草莓、柑橘、糯米粉80g、玉米淀粉25g、豆沙、玉米油25g、熟生粉。

　　可以用5克抹茶粉替代等量糯米粉做成抹茶味。

　　菜菜tips：

　　1.在包大福的时候，草莓底部朝下，豆沙馅从下包裹起来，稍微露出点儿草莓尖儿。(捏的时候手里要沾点玉米淀粉，才不会粘住)。

　　2.柑橘大福在包完后需要放进冰箱冰冻4-5小时，如果着急着吃的话，可以预先把柑橘放进冰箱冻上几个小时再取出用，这样就可以马上进嘴巴啦!(主要是为了锁住水分，完美地切开)。

　　粉可爱的大福，希望你们会喜欢~大福虽萌，但不要一人独食啦，切开和朋友分享吧!

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