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在众多果品中，桃以其果形美观、肉质甜美被称为“天下第一果”。自古以来，人们就一直把桃作为福寿瑞祥的象征，在民间有“寿桃”和“仙桃”的美称。桃有补益气血、养阴生津、润肠通便的功效。桃可抑制咳嗽中枢而止咳，降血压，抗凝血。
水蜜桃冰沙
原料：水蜜桃1个，浓缩桃汁30毫升，冰块、蜂蜜各适量。
做法：①水蜜桃洗净去皮、核，切成小块。②将水蜜桃块与浓缩桃汁、冰块、蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌成细沙。③将冰沙倒入事先准备好的杯中即可。
蜜饯水蜜桃
原料：鲜水蜜桃500克，白糖、蜂蜜、植物油、红樱桃、绿樱桃各适量。
做法：①鲜桃去皮，洗净，一剖两半，去核，放入大碗中，蒸熟，装盘，放红樱桃、绿樱桃作为装饰。②锅置火上，倒入植物油烧至五成热，放入白糖、适量水炒化成浓汁，起锅，凉凉，加入蜂蜜搅匀，淋在桃瓣上即可。
蜜桃鸡柳
原料：鸡柳300克，蜜桃罐头1罐，青椒条、红椒条各20克，橄榄油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉各适量。
做法：①鸡柳洗净，切成丝，与盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，腌渍15分钟。②蜜桃沥汁，切成条。③锅内倒橄榄油烧热，加进鸡柳快炒2分钟，加入蜜桃条、青椒条、红椒条，继续在锅中炒两三分钟至热透即可。
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