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1、免疫系统
橙子和橙汁都有很好的保健作用，是维生素C的最佳来源之一。喝一份鲜橙汁就能满足人体维生素C需求的200%。维生素C也叫做抗坏血酸，在人体中有抗氧化剂作用，并且能避免或抵消自由基对人体系统的损害。我们的身体也需要维生素C刺激其它免疫功能。此外，抗坏血酸还是胶原蛋白的基本组件之一，体内细胞修复和新组织生长都需要它。
2、预防癌症
维生素C有抗氧化作用，并且最重要的功能之一就是预防癌症。抗氧化剂防止健康细胞DNA突变为癌细胞，因此维生素C等抗氧化剂是抵御癌症和其它严重疾病的第一道防线。除了包含维生素C以外，橙汁的橙皮素(或橘皮苷)含量也很高，这是另一种抗氧化剂，有减缓肿瘤生长，甚至刺激癌细胞死亡等作用。尽管还需要进一步研究，但已证实它对预防结肠癌和其它一些类型癌症有积极影响。
3、排毒特性
除了维生素C以外，橙汁还富含维生素A，也是一种温和的抗氧化剂。此外，它还通过促进肾功能帮助身体排毒。维生素A对眼睛健康有好处，因此在饮食中添加足够的维生素A能促进夜间视力，并对改善黄斑变性有好处。
4、血液循环和细胞生长
橙汁包含的另一个重要营养素是叶酸。叶酸是复合维生素B成员之一，也叫做维生素9。这种维生素对DNA创造和细胞生长很重要。叶酸还防止细胞突变，这也是自由基损害人体的方式之一。此外，叶酸还在构建新血液细胞和刺激四肢血液循环方面扮演一定角色。这对整体新陈代谢有促进作用，并能使所有系统功能更有效。
5、炎症
柑橘类水果有抗炎作用，而橙汁也不例外。高糖和高脂肪饮食会导致身体不同部位发炎，这反过来会造成胰岛素抵抗。这是二型糖尿病和动脉粥样硬化的主要原因之一。研究证实喝鲜橙汁能通过减轻炎症抑制胰岛素抵抗，因此达到保护心脏和心血管作用。此外，喝橙汁的最大好处之一是减少患糖尿病的风险。
6、血压
橙皮素是一种抗氧化剂，意味着它能保护身体预防疾病和癌症。此外，这种水溶性植物化合物还对小血管活动和功能有积极影响。研究发现这种强大的抗氧化剂与血压降低和心血管疾病减少存在联系。
7、胆固醇平衡
胆固醇过高是心血管疾病的主要原因之一，因此应尽可能保持体内胆固醇平衡。橙汁能减少坏胆固醇数量和不良影响，这也是科学家最近开始对柑橘类水果做进一步研究的原因所在。尽管具体机制还不清楚，但很多研究结果都发现橙汁在预防动脉粥样硬化，心脏病发作和中风方面有积极影响。
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