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莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。经常吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。它营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
主料:莲藕300g、猪筒骨500g、薏米30g。
辅料:盐适量、姜3片。
莲藕薏米骨头汤的做法：
1.薏米提前用水泡发六小时。
2.胴骨放水里泡一小时洗净血水。
3.莲藕去皮洗净切小块。
4.洗好的胴骨放入电压锅内，放入莲藕、薏米。
5.加入适量水，放入三片姜。
6.把电压锅放入电压力煲内，接通电源选择“骨头”功能，让电压力煲开始工作。
7.电压力锅结束工作泄压后调入适量盐即可食用。
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