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清蒸鸽子汤
所需材料
鸽子一只、西洋参适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量。
清蒸鸽子汤做法步骤详解：
1、把鸽子宰杀，去内脏，屁屁，整理并清洗干净。拿一个小碗，少许清水，撒几粒盐调匀，放鸽血在里面让其自然凝固。西洋参提前泡好，泡好的水留着加入汤里。
2、把鸽子宰成几大块，放进容器里，加姜片加汤(刚泡好的水)，喜欢喝汤就加多点儿水。放高压锅里隔水蒸半个小时左右。这个要试鸽子来论，乳鸽的话15分钟左右。
3、待气压卸完，试试盐味不够就适当加盐，放枸杞进去再蒸几分钟就可以了。
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