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我们平时做莲藕夹的时候都是将莲藕切第一刀薄片不切断，第二刀才切断。这样就形成了一个小夹，然后将馅料塞进去裹上炸粉浆放入炸锅炸熟，对于新手来说，这样的刀工比较吃力，今天跟大家分享一个我自己的懒方法吧，用这个方法做出的藕夹，比连刀的藕夹操作起来更简单更方便。
主料:莲藕两节。
辅料:面粉适量、生粉适量、香葱适量、猪肉250克、油适量、盐适量。
香脆莲藕夹的做法：
1.将莲藕片、猪肉、葱花放入料理机。
2.全部打成泥后加入盐，拌匀。
3.藕切成片。
4.面粉和水调成糊状，加入少许盐调味。
5.挑一点肉泥抹在莲藕片上。
6.盖上另一片。
7.用手稍微按压一下。
8.用筷子夹起莲藕夹，两面都裹上面糊。
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