土豆豆角炖五花肉的做法及介绍

 　　这样一道菜，对于生活在北方的人来说，是很熟悉的。五花肉、土豆、豆角，炖上一大锅，再一人来俩馒头，一家人围着锅就能吃的美美的。

　　主料：猪五花肉400g、土豆1个、豆角一小把、腌萝卜干适量。

　　辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、酱油适量、姜适量、冰糖适量。

　　土豆豆角炖五花肉的做法：

　　1.带皮猪五花肉切块;

　　2.我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的;

　　3.冷水下锅，煮开后撇去血沫;

　　4.捞出备用，煮肉的汤备用;

　　5.炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片;

　　6.放入处理过的肉块放进去翻炒;

　　7.加生抽、酱油一起翻炒上色;

　　8.把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖;

　　9.土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软;

　　10.土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段;

　　11.萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里;

　　12.中小火继续炖约40分钟;(水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水)。

　　13.40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里;

　　14.翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下;

　　15.土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁;然后就可以出锅了;

　　16.香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了!标准的下饭菜!

　　17.炖菜在北方特别受欢迎，可能是因为北方的气候原因，天气冷，大家就想吃点热乎乎的，各种食材一锅炖，一家人围在一起，吃的满嘴抹油，那叫一个满足!不同种类的食材完美的混合在一个锅里，成就了一道美味，或许，这就是家的味道!

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