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原料：
鸡心250克、蒜苗1棵、红辣椒2根。
卤料：
酱油膏3大匙、酱油2大匙、卤料包1包、冰糖1大匙、八角3粒、桂皮1块、焦糖1小匙.水2大碗。
调料：
胡椒粉、味精、精盐各少许。
淋卤鸡心的做法：
1、蒜苗洗，切细切碎，红辣椒切片备用，鸡心洗净后用刀略割出十字刀纹，再放入滚水中烫一下备用.
2、卤料煮开出味，放入鸡心转小火卤至熟透。
3、鸡心取出沥干后置于盘中,将蒜苗、红辣椒、胡椒粉、味精、精盐、及2大匙卤汁,混合均后淋在鸡心上即可上盘。
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