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原料:
拉面150克、酱排骨100克、青菜适量、高汤2杯、葱丝、姜丝各少许。
调料：
食用油、酱油各1大匙、精盐、味精、胡椒粉各1/3小匙。
排骨面的做法：
1、铝锅上火加清水，烧沸后下入拉面，煮8分钟至熟，捞出装碗。
2、锅中放油烧热，下入葱丝、姜丝炝锅，加入高汤、酱排骨，调入酱油、精盐、味精、胡椒粉，见汤沸，下入青菜，略煮后倒入面碗中即可。
千米饮食网小贴士：
酱排骨做法：将猪肋骨剁成段，先用沸水焯烫,洗净血污,再故入炒锅中用油煸炒上色，烹绍酒、加酱油、白糖、香醋、桂皮、八角等，添水浸没排骨，烧沸后转小火酱焖，见汤汁稠浓，酥烂脱骨即成。
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