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含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等，有止渴、清热解毒、利尿祛湿、消肿等功效，有助于防治脚气病、淋病、水肿、热毒、黑斑、黄褐斑等症，且使面色红润、富有光泽。
适宜搭配
冬瓜+芦笋：降脂降压，清热解毒。
冬瓜+蘑菇：清热利尿，补肾益气。
冬瓜 + 菜花、红枣：清热解毒，减肥润燥。
冬瓜+猪肉：促进多种营养素的吸收。
冬瓜 + 鸡肉：补中益气，消肿轻身。
冬瓜 + 海带：清热利尿，祛脂降压。
冬瓜预处理
1、冬瓜用刷子刷洗干净。
2、用削皮刀削去硬皮。
3、去皮冬瓜一切两半。
4、挖去冬瓜瓤。
5、处理好的样子。
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