编辑:千米饮食网 浏览:次
主料：乌鱼蛋、鸡蛋。
辅料：香菜、葱、姜、酱油、精盐、淀粉、米醋、胡椒粉、鸡精、香油。
酸辣乌鱼蛋汤的做法：
1、乌鱼蛋用沸水煮透，捞出后用凉水过凉，然后用手撕成片，再洗净泥沙，下入沸水锅内焯一下捞出;
2、香菜洗净，切段;
3、 葱、姜切丝;
4、锅置火上，加入清汤，下入焯过的乌鱼蛋，再加酱油、精盐调好口味，沸后用淀粉勾成米汤状的芡，再将打散的蛋液徐徐淋入，最后加入米醋、胡椒粉、鸡精、香油、葱丝、姜丝，离火后分装在小汤碗内，撒上香菜即可。
这道汤在制作时加入了胡椒粉和米醋，口味上以酸辣为主，并且突出其有营养的特点，鲜香浓郁，食用后酣畅淋漓，很有一番滋味在心头。
推荐阅读：营养汤的做法大全
转载请标明出处：http://www.kmysw.com/yscp/1276.html
推荐阅读
鱼的家常做法大全及注意事项
