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用料 :虾、鸡蛋、韭黄。
虾仁韭黄炒蛋做法 :
1.虾背开边。
2.虾开边后清虾肠，用少许盐腌味。
3.炒至半熟。
4.鸡蛋打均匀，放盐和味精调味，一汤匙生粉加水开成生粉水然后加入蛋汁中。
5.放入虾仁和韭黄。
6.炒熟。
千米饮食网小贴士:
虾仁炒蛋中的虾跟白灼虾有点不一样，白灼虾虾一定要新鲜滴，虾仁却不一定要新鲜，反而冰鲜更爽口，冰鲜价钱也不贵，反而省事，反正买回来不用剥壳，不用挑肠，解冻就好。下生粉水会让鸡蛋炒熟后还是很滑。掌握好时间，鸡蛋刚熟还带点蛋汁，韭菜刚熟不会软趴趴，需要n遍练习的简单家常菜!
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