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小的时候只有夏天才能吃到豆角，现在大棚蔬菜遍地都是，一年四季都有豆角了!肉炒豆角虽家常，却也及其美味。豆角炒的时候一定要熟透，要不然真的会中毒的。
主料：
豆角 (500克)、 猪瘦肉 (适量)。
调料：
葱姜末 (适量)、盐 (适量)、白糖 (少许) 、淀粉 (少许)、料酒 (少许)、蒜片(煸豆角时用)、(2瓣蒜的量)、蒜末(最后加入)、(3瓣蒜的量) 植物油 (适量)。
小炒肉片豆角的做法：
1、猪肉切薄片。
2、肉入底味腌一下：加入葱姜末、一点白糖，一点盐、料酒少许，筷子拌匀，再加入少许干淀粉拌匀备用。
3、豆角摘好后洗净，切小段。
4、锅内入适量植物油，倒入豆角，中小火煸炒。
5、炒到豆角变绿后加入蒜片，接着炒。
6、直到炒到豆角蔫了、皮皱了，控油盛出备用。
7、在剩下的油里放入腌过的肉片煸炒，肉颜色发白时加入葱姜末，接着炒。
8、放入少许酱油炒几下。
9、放入煸好的豆角翻炒，中途点一点点水，不用盖盖，小火焖一会，翻炒，再次点入一点水，焖一会，加入蒜末，翻炒出锅!不介意味精的可以这时候加入。
10、超级下饭的肉片豆角出锅了!
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