刀切甜馒头的做法及介绍

　　馒头在北方被作为主食，而在我们南方则作为早餐，作为上班族的我来说每天睡到掐点，然后洗洗漱漱匆匆出门，都会在上班途中买上两个包子，偶尔吃腻了包子会来上两个甜馒头换换味。现在自己会做中式面点了，周末一有空就会在家做上好多的包子馒头，做好后放冰箱，每天早晨用洗漱的时候把馒头放在微波炉叮两分钟，吃着自己做的馒头，还真是健康放心呢。

　　主料：面粉1000g。

　　辅料：白砂糖100g、酵母10g。

　　刀切甜馒头的做法：

　　1.准备材料：面粉、酵母、白砂糖。

　　2.准备1000g面粉放入大盆中，加入10g的酵母。

　　3.然后再加入100g的白砂糖(白砂糖可根据自己嗜甜程度来增减)。

　　4.倒入温水，用筷子搅拌成雪花状。

　　5.然后用手揉成团，然后盖上湿布或者盖子，放在温暖处醒发至面团成两倍大。

　　6.面团发好后取出放在案板上，反复的揉搓至光滑无气泡(蒸出来的馒头是否光滑有弹性就要看揉的功夫了)。

　　7.把面团擀成片。

　　8.反复的擀，直到擀成约2公分厚的片。

　　9.从面片的上端把面皮卷下来。

　　10.在面片的连接处沾上少许水。

　　11.然后卷起来。

　　12.把面条揉成自己觉得适合的粗细。

　　13.用刀切成段。

　　14.蒸笼上末上薄薄的一层油，放入馒头，第二次醒发约30分钟，水烧开后再把馒头放入锅中蒸8分钟即可。

　　15.完成。

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