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: 炖文武鸭的做法及介绍; 炖文武鸭是用烧鸭与白鸭各半合炖而成，是南京传统佳肴。菜名来源于戏曲中的文官白脸，武官红脸，日文武鸭。此菜红白相映，汤汁清澄，鸭肉酥烂，鲜香味美。...【阅读全文】

: 珍珠鸭的做法及介绍; 南京鸭馔源远流长，品种之多，制作精美，冠盖全国，索有"鸭都"的美誉。早在先秦时期，南京属吴国。《吴地记》就有"筑地养鸭"的记载。南北朝时期，南京制鸭...【阅读全文】

: 清蒸石鸡的做法及介绍; 石鸡是一种生活在山涧石缝中的蛙类动物，属于安徽黄山地区的特产。这道清蒸石鸡汤汁清香浓郁，肉质嫩滑，味道鲜醇，含有丰富的蛋白质等营养成分，下面...【阅读全文】

: 问政山笋的做法及介绍; 问政山笋是安徽地区的传统名菜，山笋鲜嫩，再加上香肠、香菇等，为这道菜增香不少，不仅颜色好看，而且味道也很好，受到很多人的喜爱，下面，千米饮食网的小...【阅读全文】

: 臭鳜鱼的做法及介绍; 臭鳜鱼跟臭豆腐一样，闻起来臭，但是吃起来香，肉质鲜嫩，回味无穷，制作过程也极其讲究，经过一个星期左右的时间腌制好，之后在油锅里炸，可以达到...【阅读全文】

: 野味五套的做法及介绍; 据《州志·徐州物产考》载：雉、雀等皆系徐州著名禽类。野味五套就是采用徐州地方所产的大雁、野鸭、斑鸠、鹤鹑、禾雀为原料烹制而成。它是在野味三套的基...【阅读全文】

: 叉烤野鸡片的做法及介绍; 野鸡，又名山鸡，雄者羽毛美丽，体状且大，雌者体形较小，制菜雄者为佳。盐城处于滩涂河荡地区，宜于野鸡栖息繁衍，冬令捕之，甚为肥壮，可制...【阅读全文】

: 三鲜纸包鸡的做法及介绍; 南京近郊南瑞湖熟镇所产之鸡，称为南乡鸡，与上海浦东鸡、江苏狼山鸡、浙江萧山鸡、山东的九斤黄齐名。鸡体大小适中，皮嫩肉香，尤腥膻味，腿短体圆，...【阅读全文】

: 香酥桃花鵽的做法及介绍; 泰州是苏北里下河的门户，周围河港纵横，每当桃花盛开的时候，即有一种野禽名鵽(即沙鸡)上市，当地人称之为"桃花鵽"。桃花鵽，肉质细嫩，味极鲜美，用来...【阅读全文】

: 茶树菇炖鸡的做法及介绍; 茶树菇炖鸡是一道滋补的炖汤，有补肾、利尿、除湿等功效，还可以补虚扶正，促进脂肪代谢，大多数人都适合吃，特别适合高血压、心脏病等患者，下面...【阅读全文】

: 烤炖全鸭的做法及介绍; 1930 年 3 月 3 日开业的无锡迎宾楼菜馆，是一家经营南方菜肴的风味馆。该店名厨刘俊英根据无锡地方风味中酥烂醇厚的口味特点，将全鸭先烤后炖，既保...【阅读全文】

: 黑蒜子牛肉粒的做法及介绍; 天津河东有一句老话：“吃尽穿绝天津卫。”说的是天津人不止能说，还会吃。菜菜去天津玩的时候，走马观花，被朋友带着吃了几家老字号，印象最深的不是狗...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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怎样烹制菜肴滑嫩？想让菜刀一直锋利，这些保养不能忽略莫用微波炉烹调蔬菜两个小窍门保证羊肉软嫩彩釉瓷器皿不宜盛放酸性怎么熬骨头汤好喝？炒面炒饭不粘锅的妙招(内附菜谱) 土豆烹调的小诀窍你都知道吗？你对玉米的了解多少烹饪濑尿虾的技巧剩菜加热需要注意哪些问题？六种错误的饮食小常识

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