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: 桔子大虾的做法及介绍; 此虾选用对虾，它以对计算，一般为 7 个计算 0.5 公斤，体长 13—24厘米，头胸部有五对取食足，腹部有五对腹足，雌虾透亮发竭色个大肥美，雄虾透明发黄色个小。如不新鲜虾皮落...【阅读全文】

: 扒三丝底鱼翅的做法及介绍; 此菜五色纷呈、明汁亮芡，软嫩可口，咸鲜味浓。保持鸡肉、瘦肉的洁白，不可污染。煸炒三丝勾芡稍浓，或熘汁。浇在鱼翅上，勾成流芡。...【阅读全文】

: 瓦糕海参的做法及介绍; 此菜黄、黑、绿分明，明汁亮荧，口味咸鲜，质感软嫩，老少皆宜。蒸瓦糕时，用大火放气蒸。...【阅读全文】

: 清蒸鲍鱼的做法及介绍; 鲍鱼，虽然叫鱼，但实际上并不是鱼类，它属无脊椎软体动物，鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。大连沿海...【阅读全文】

: 松辽美味游龙戏凤的做法及介绍; 鸡汤清澈滚沸，使鸡和刺参上下游动，犹如乌龙在浪中翻滚，与白凤嬉戏，故名游龙戏凤。表现了喜悦欢快，舒畅无比的情景，适用于喜宴、庆宴和其它高档筵席。...【阅读全文】

: 鲜贝原鲍的做法及介绍; 鲜贝和鲍鱼都为海中八珍之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、矿物质等。此菜咸鲜而香，红白两色，口感脆嫩，紧汁抱荧，且制作精细，盛装别致，独具一格，为辽宁地区海味名菜。...【阅读全文】

: 鲁菜虾籽茭白的做法及介绍; 虾籽是虾卯的于制品。此品采集方式奇特，加工复杂。采集时先将青虾放入水漂洗，并用细箩筐将水过滤，于是便得一层小米粒大小的虾籽。然后经过细心炒制、晒于而成。根据产地不同，虾籽...【阅读全文】

: 锅塌蒲菜的做法及介绍; “锅塌”技法为济南厨师所首创，早在明代就有记载。“锅塌”即是先煎后塌，将味汁收入菜中。质品色黄质嫩，味鲜醇厚。...【阅读全文】

: 烧素鱼翅的做法及介绍; 烧素鱼翅，列素菜之首，是济南传统风味。选料精细，须用上等金针(黄花菜)方能梳成翅形，以达逼真：技艺要求严格，发制必须适中，以求滑亮如翅。...【阅读全文】

: 扁豆花粥的做法及介绍; 于每年 7 月一 8 月间採取未、完全开放的扁豆花，硒干备用。以梗米100 克煮粥，待粥将成时放入扁豆花 10 克一 15 克，再煮一二开后即成。可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消...【阅读全文】

: 油泼豆莛的做法及介绍; “油泼豆莛”是取用绿豆芽摘去芽和根，其梗称为“豆莛”。此为孔府名菜。相传，清代乾隆皇帝有一次到孔府，在用膳时，因肚子不饿，吃得很少。在场待膳的“衍圣公”很着急，便传呼厨师...【阅读全文】

: 鲁菜拔丝苹果的做法及介绍; 拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。...【阅读全文】

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冬季养生饮食

冬季如何养生 10种蔬菜不可或缺冬天上火容易便秘，吃什么好得快？冬季运动健身注意什么？冬季喝红枣茶补血益气冬吃萝卜有5搭档海带同煮祛湿消肿甘蔗五汁饮润燥冬季祛火最佳品有关冬至的由来与传说故事冬瓜粥的做法及介绍李世民尝热冬果的典故冬瓜盅的做法及介绍

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