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用料：
主料:芒果300g、鸡胸脯肉250g。
辅料:葱适量、姜适量、水适量、料酒适量、食盐适量、鸡粉适量、蛋清适量、芒果鸡柳。
芒果鸡柳的做法：
1、将鸡胸肉切成条状，青红彩椒也切成条状备用。
2、将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水(葱姜拍碎加水浸泡出的汁水)蛋清、淀粉，抓匀后腌制20分钟。
3、不粘锅中加入少量油烧至四成热时下入鸡柳，划散，颜色发白时即可盛出沥油。
4、此时再将芒果削皮去核切成条状。
5、炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒。
6、倒入划过油的鸡柳。
7、加入少许清水及盐和鸡粉调好味道，用适量的水淀粉勾薄芡。
8、加入芒果条。
9、快速翻炒均匀即可装盘。
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