大蒜怎样吃才对身体好？

 　　大蒜是日常生活中一种极为常见的调味品，很多人在炒菜时都会加点大蒜来调调味，易炒出好吃的菜肴。事实上，大蒜的营养非常丰富，它不仅含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，还具有杀菌、消毒和抗癌等功效。有研究表明，经常食用大蒜，可降低血脂和预防高血脂，同时还能阻止强致癌物亚硝胺的形成，可起到防癌抗癌的作用。

　　因此，大蒜深受人们的喜爱，有人更是通过长期生吃大蒜来进行保健和防病。而由于大蒜的味道辛辣，以及吃完后嘴里的味道不好闻，所以不喜欢吃大蒜的人也不在少数。那么对于爱吃大蒜以及想通过大蒜来保健的人来说，相信大家都非常关心这些问题：大蒜怎样吃才对身体好?生吃大蒜真的能防癌抗癌吗?

　　大蒜怎样吃才对身体好?

　　1.生吃大蒜

　　生吃大蒜确实能起到一定的保健，特别是对于胃癌的防治。但是生吃需要注意一些事项，首先大蒜不宜在空腹的情况下服用，其次肠胃不好的人不宜生吃大蒜，最后如果想通过生吃大蒜来保健的人群，建议每日生吃大蒜的量不宜超过10克。

　　2.大蒜泡酒

　　大蒜泡酒也是当下十分热门的大蒜养生之法，其具有杀菌消肿、解毒抗瘤的功效，还可助于防治胃癌，但是由于大蒜会刺激胃黏膜，因此有胃病的人群也不宜食用饮用太多。如需饮用的人群，建议取250克生大蒜剥皮后与白酒或高粱酒同泡，注意浸泡的时间不宜太短，饮用时可早晚个饮用一小杯。

　　3.醋泡大蒜

　　醋泡大蒜的功效也很多，如降低血压，保护心脏和预防癌症等，但是需要注意的是醋泡大蒜虽然好处多多，然而脾胃虚弱者、眼病患者、肝病患者、重病患者皆不建议吃醋泡大蒜。如想吃醋泡大蒜者，可将适量的大蒜(25克)捣成泥，并与绿茶(1.5克)和红糖(25克)一起拌匀，加开水(500毫升)浸泡5分钟后温饮。

　　4.糖水泡蒜

　　糖水泡蒜具有开胃健脾，防治胃癌的作用。但是同样需要注意的是，体质虚弱和肠胃功能虚弱者也不宜食用太多。制作糖水泡蒜时，应先将新鲜大蒜剥皮洗净后晾干，晾干后再用干净的水浸泡两三天，期间注意每天换水两次，把红糖水与花椒、草寇、肉桂、大茴汤同煮，煮沸后放入晾干的大蒜，放置在阴凉处一周后即可食用。

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