鸡汤炖什么菜好吃?

　　炖鸡不是千篇一律的方法，那要看个人的口味，有的人喜欢吃蛋的，有的人喜欢吃香的，有的人喜欢吃辣的，鸡汤炖什么菜好吃，我们详细的为你解答，看来我们下面的内容，菜鸟也能做出好吃的东西，大神也会做出更好吃的东西。

　　鸡汤炖什么菜好吃?

　　1.蘑菇 ：最好是香菇或者草菇，金针菇也可以，

　　2.土豆：块不要太小，适当的少放点生抽。

　　3.粉条：好是土豆粉 都鸡已经熟了再下

　　4.其它的冬瓜、豆角也行

　　瓦罐鸡汤的做法：

　　土家鸡：江汉平原农村野生野长的家鸡。绝无人工饲料喂养，农村税赋那那么重，人都吃不饱，哪有闲钱买饲料给鸡吃?本年的新鸡，按正常生长规律，在中秋节前后最多一斤左右;隔年油气太重，肉虽然一样美，却熬火，且塞牙缝。

　　瓦罐：那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐(缶)，外表粗糙，内胆有釉的那种，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了几道箍，因为有裂缝。使用得越久的罐，煨出的鸡汤更美，可惜，这个罐被我儿子用烧火棍给敲破了。

　　板粟：新鲜板粟，剥皮洗净沥干。

　　瓦罐注满清水，1/2上下吧，冷水依次放入鸡，与板粟(可选)，正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那种象木碳那样的暗火，随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦。

　　你可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适当放点点盐;不过，如果是正宗湖北土家鸡，无须放任何调料，包括盐。

　　椰子煲鸡汤

　　用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量.

　　做法:

　　1.椰子肉洗干净后切成小块.

　　2.鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水.

　　3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净.

　　4.把适量的清水保滚,放入鸡,椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了.

　　功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃.

　　香菇鸡汤

　　材 料:

　　土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片.

　　调味料:

　　酒一大匙,盐一茶匙.

　　作 法:

　　鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内.

　　红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,

　　加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可.

　　重点提示:

　　北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃.

　　也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮.

　　乌鸡汤

　　法1,乌鸡一只,人参几片,红枣几颗,生姜一片

　　用料洗净,一起丢到煲里,1个半小时或者2小时即成

　　你不会忘放盐罢 如果鸡没什么油,就得适量放油.

　　法2, 乌鸡一只,加当归.黄芪.黑豆.忌子.熟地(浸泡去沙).红枣.淮生慢火煲3个小时,喝汤连渣全都要吃掉.此汤调经(治痛经),养颜,一个月吃一遍,10年后包你看上去年轻5年.

　　汽锅鸡汤

　　材 料:

　　土鸡半只,火腿四两,鲜笋一支,冬菇五片.

　　调味料:

　　酒一大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许.

　　作 法:

　　鸡洗净,切块,川烫除血水,冲净后放入汽锅内.

　　火腿先煮过,去除部分咸味后,切片,放鸡肉上,鲜笋削除硬皮,切条放入.

　　香菇去蒂后,一切为二放入,加酒一大匙,并放入开水盖过所有材料后,放入蒸笼或电锅蒸五十分钟.

　　取出后再加其他调味料,调匀即可食用.

　　重点提示:

　　汽锅是产自云南的一种陶土容器,中间有一根汽柱,这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁,又有煮锅使食物富弹性的特质,没有时可用一般炖锅盅代替.

　　这道场一定要隔水蒸,以免蒸锅内的水穿过汽柱,冒入炖锅内,弄脏汤汁。

　　鸡汤炖什么菜好吃，看了上面的内容，相信大家也收获了不少吧，鸡汤是很有价值的营养品，也需要很好的食材来配合它，我们可以用自己炖来的鸡汤去送给生病了的亲人，让他尝尝自己的手艺，让他觉得感动在一瞬间，何乐而不为?

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