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原料：
细白面条150克、山蕨菜、冬菇、口菇、猪肉馅各50克、豆瓣酱、食用油各1大匙、高汤2杯、青椒、红辣椒各少许，葱、姜、蒜末各适量。
调料：
酱油、绍酒各1大匙、白糖、味精、香油各1/2小匙。
野菜肉酱面的做法：
1、将豆瓣酱加入调料拌匀，山蕨菜切段,冬菇切丝,口菇切片，分别用沸水焯烫处理。
2、面条放入沸水锅中，加少许精盐，煮约5分种至熟，捞入面碗内，再注入煮沸的高汤，撒摆上山蕨菜、冬菇丝，口菇片等配料。
3、另起锅上火烧热，下入底油放入猪肉馅，葱、姜、蒜末煸炒出番味。烹绍酒，下入青椒、红辣椒略煸炒再转旺火，倒入调拌好的豆瓣酱，快速翻妙至原料入味，出锅盛在面碗中即可。
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