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牡蛎瘦肉冬瓜汤
所需材料：冬瓜1000克、牡蛎肉600克、瘦肉250克、姜丝2匙、食油1/2匙、水1000克、盐适量、生粉2匙。
牡蛎瘦肉冬瓜汤做法步骤详解：
1、牡蛎加入盐和生粉，用手轻轻拌匀，切勿揉搓。
2、拌匀后的牡蛎非常黏，用自来水轻柔的冲洗干净。
3、全部冲洗后沥乾水份。
4、加入食油和姜丝轻轻拌匀。
5、瘦肉切块。
6、冬瓜去皮去瓜瓤切小块。
7、锅裡下适量水，下冬瓜和瘦肉，水沸后煲30分鐘。
8、再下牡蛎煲至水沸，下盐调味熄火。
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