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用料 ：
鸡全翅5个、压缩黑木耳1块、姜：1小块(擦成姜茸)、蚝油大约2大勺、生抽适量、红糖大约1大勺( 我们家口味偏甜，糖不建议省略，不过分量大家根据口味调整吧)、白胡椒粉少许、葱末少许(装饰用)水淀粉 少许(最后勾芡用，只是为了好看，可以省略的)。
做法 ：
1.黑木耳提前用冷水泡发。
2.鸡全翅，分成翅尖，翅中，翅根三截，放在碗里。
3.用姜茸，蚝油，生抽，红糖，白胡椒粉拌匀。
4.腌制至少1小时。
5.把黑木耳洗净，沥干水分，撒一丁点儿盐用手抓匀(不 要放多了哦，咸了就束手无策了，因为腌鸡的汁儿有多余的，蒸的时候可以让黑木耳入味，所以这里放盐只是放一丁点儿)。
6.铺在盘子底部。
7.把腌好的鸡翅摆放在黑木耳上面，余下的所有腌汁都淋在表面。
8.锅里烧水，水开后上锅蒸大约15～20分钟，以鸡翅熟透为准(这一步蒸好已经可以直接吃了，我大多数时候自己吃的话就做到这一步为止了，不过有时候为了好看，可以继续下面的步骤)。
9.把蒸好的鸡的盘子里的汤汁倒入小锅里。
10.烧开并用少许水淀粉勾个薄芡。
11.淋在鸡翅表面。
12.撒少许葱末点缀。
千米饮食网小贴士：
如果喜欢也可以添加金针菜，香菇等。
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