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家里黄瓜太多了，不忍心坏了扔掉，我也腌了一些，今天开瓶一尝，味道真不错，赶紧再腌一些!
主料：黄瓜8条、红辣椒6个。
辅料：花椒适量、白糖适量、盐适量、蒜2个、姜1块、酱油200g、白酒2勺。
腌黄瓜的做法：
1.黄瓜洗净。
2.切成粗条，用盐腌制六到八个小时，上面最好压重物以便脱水。
3.辣椒切段，葱姜切沫。
4.黄瓜挤去水分。
5.热锅热油，放入花椒辣椒炒熟晾凉。
6.酱油和白糖用小火煮沸关火晾凉。
7.黄瓜装入开水消毒的容器里，放入姜蒜沫。
8.倒入酱油汁，倒入花椒油，加入2勺白酒，盖盖放冰箱冷藏。两天后即可食用。
9.如果汤汁没有问题还可以继续腌制新的黄瓜，如果坏了就一定要倒掉了。
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