白玉烩杂菌的做法及介绍

　　千米饮食网家常白玉烩杂菌的做法大全,让你最详细了解白玉烩杂菌的做法,白玉烩杂菌怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常白玉烩杂菌的视频及图文解说让您更快的学会简单白玉烩杂菌的做法。多吃食用菌能够提高机体的免疫力、消除神经紧张等。

　　立冬以后北京的天气渐渐冷了，在注意防寒保暖和加强体育锻炼的同时，不妨将食用菌也端上餐桌，为健康加分。

　　这道菜以白玉菇为主，其他食用菌为辅，更是加了竹荪、鹌鹑蛋，食材多样，口感丰富。

　　一口吃下去酱香浓郁，回味无穷。特别是香菇嚼起来鲜嫩多汁，软糯好吃到比吃肉还香。可以说是一道营养全面的滋补菜。快来给家人做上一道这样色、香、味营养俱全的美食吧。

　　材料：香菇3朵、竹荪2根、冬笋2根、木耳5克、白玉菇1盒、熟鹌鹑蛋5个、青菜适量、虾仁8个、盐3克、姜5克、葱8克、料酒2汤匙、胡椒粉3克、糖2克、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、香油适量。

　　多吃食用菌为健康加分---白玉烩杂菌

　　白玉烩杂菌的做法：

　　1、准备材料。

　　2、将竹荪用冷水浸泡。

　　3、虾仁加料酒、胡椒粉、盐腌制。

　　4、冬笋、香菇清洗干净分别切片。

　　5、白玉菇揪成小朵。

　　6、生姜切片备用。

　　7、锅中加水放入生姜片。

　　8、香菇、冬笋冷水入锅焯烫。

　　9、再加入木耳、白玉菇焯烫，水开捞出备用。

　　10、泡好的竹荪切段。

　　11、另起锅焯烫，捞出备用。

　　12、锅中再次加水滴几滴油、盐焯烫青菜。再加水、姜、料酒焯熟腌好的虾仁。

　　13、将焯制好的青菜、虾仁摆盘。

　　14、锅中加底油，小火煸香葱姜。

　　15、放入焯好的各种原料烹入料酒，加盐、糖、蚝油、生抽进行烧制。最后勾水淀粉烧制汁浓出锅前滴几滴香油即可。

　　白玉烩杂菌做法小贴士：

　　1、建议各种食用菌烧制前先焯烫一下，以免烧制时出汤。

　　2、鹌鹑蛋提前煮熟备用。

　　3、勾芡是为了让浓汁都均匀裹上。

　　4、焯烫青菜时加少许油、和盐保持翠绿。

　　千米饮食网小贴士：

　　1、香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效。

　　2、香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效。

　　香菇的营养价值

　　香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素。

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