鸡肉也有安全隐患你知道吗？

 　　随着近些年经济的发展，人们对于吃肉类食品已经很方便了，而且鸡肉因为营养丰富，滋味特别鲜香所以说倍受大家喜爱。而且鸡肉的做法也非常多，不论是炖鸡，炒鸡还是麻辣火锅鸡，都成为人们餐桌上的美味食品。不过鸡肉也有安全隐患你知道吗?营养专家提醒，要注意鸡身上3个部位千万别吃。

　　1、鸡尖：又称“鸡屁股”，是淋巴腺集中的地方，时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

　　2、鸡皮：鸡皮美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且污染物含量较高，尤其是烤鸡。

　　3、鸡脖：这个部位血管和淋巴腺体相对集中。偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪。

　　另外，鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁;胃脏(胗)负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留;鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒;肾脏与有害物质排泄有关;而心脏与有害物质代谢无关。因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味，但为了自己的健康，应减少食用次数和食用量。对于鸡心而言，其安全性较高，可适量食用。

　　以上给大家讲了吃鸡肉应注意的事情，对于这些健康养生的知识简直太实用了，鸡身上的这3个部位千万别吃，原因是由于鸡尖上是病毒、病菌比较集中的地方，鸡皮胆固醇高，而且污染物含量也高。鸡脖血管和淋巴腺体集中，所以说这几个部位千万别吃，或是尽量少吃。

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