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原料：牛裡嵴肉 300 克，蛋 1 个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量、小苏打 1/8 小匙，盐 1 小匙，酒 1 小匙，淀粉 1 小匙，香油少许。
制 作：
1、牛肉切片，加调味料腌 30 分鐘备用。
2、粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
3、盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
提醒： 牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。
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