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今年的暑假到越南西贡旅游，品尝不少正宗的越南美食，其中最喜欢也容易学做的就是现在这款“越式春卷米粉”了。将春卷炸好，米粉煮熟，加上生菜和香菜，再调制用鱼露加柠檬汁，盐和白糖的蘸酱，淋在春卷和米粉上伴着生菜吃酸甜可口，有着生菜的爽口清香，春卷的香脆美味，食而不腻，非常开胃。
主料:米粉300g、春卷200g。
辅料:柠檬汁适量、盐适量、白糖适量、鱼露适量、辣椒酱适量、生菜适量、九层塔适量、胡萝卜丝适量。
越式春卷米粉的做法：
1.将米粉煮熟捞起沥干水份。
2.准备酱:用鱼露，白糖，盐，柠檬汁，辣椒酱拌均匀(味道可以按自己的口味添加调料)。
3.准备九层塔。
4.将生菜，胡萝卜丝和九层塔放入一个大碗上。
5.准备春卷：
春卷的馅料有：香菇，虾米，猪肉末，马蹄和香葱，将这些食材加适量的盐炒熟然后用春卷皮卷起即可。
6.将卷好的春卷放入炸锅炸熟到春卷皮香脆。
7.炸好的春卷。
8.用小碗将适量的米粉，生菜，香菜和春卷，淋上酸甜酱汁伴着吃就可以了。
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