蜂蜜的等级区分/一等蜂蜜/二等蜂蜜/三等蜂蜜/四等蜂蜜的划分

 　　蜂蜜根据蜜蜂采集的蜜源植物、蜂蜜质量、气味不同一般分为一等蜂蜜、二等蜂蜜、三等蜂蜜和四级蜜。

　　(一)、一等蜂蜜

　　一等蜂蜜呈水白色或浅琥珀色，粘稠透明，味甜润，不易结晶。

　　l.荔芝蜜：浅琥珀色，芳香馥郁，甘甜润口，质软粘稠，结晶后细腻，属于优质蜂蜜。

　　2.紫云英蜜：浅琥珀色，微带青色，清香爽口，味鲜甜润而不腻，不易结晶。

　　3.刺槐蜜：呈水白色或白色，有槐花香味，清彻透明，一般纯槐花蜜不结晶。

　　4.荆条蜜：浅琥珀色，有荆条花香味，不易结晶。 5.柑橘蜜：白色或浅琥珀色，有柑橘芳香气味，鲜洁爽口，结晶粒细呈油脂状。

　　5.草木樨蜜：浅琥珀色，浓稠透明，气味芳香，结晶后细腻呈乳白色。

　　6.椴树蜜：浅琥珀色，有薄荷香味或浓郁玫瑰花香味，结晶后洁白细腻。

　　7.水苏子蜜：水白色，透明，有水苏花香味，结晶粒细而洁白。

　　8.山桂花蜜(野桂花蜜)：水白色，无色透明，气味清香，甜润爽口，不易结晶。

　　9.党参蜜：浅琥珀色，粘稠，浓度高，不易结晶。

　　(二)、二等蜂蜜

　　1.葵花蜜：浅琥珀色，较浓稠，气味芳香，甜度较高，易结晶，结晶后颜色乳白或浅黄。

　　2.油菜蜜：浅琥珀色，略混浊，有油菜花香味，味甜润，容易结晶，结晶后呈乳白色细粒或油脂状。

　　3.枣花蜜：琥珀色，透明，粘稠状，甜味较浓，结晶后为粗粒状。

　　4.棉花蜜：浅琥珀色，透明，有乳酸和蔗糖味，易结晶，呈白色粗粒状。

　　5.紫苜蓿蜜：白色或琥珀色，甜润适口，蔗糖含量偏高。

　　6.苕子蜜;浅琥珀色，清香甜润，结晶后呈白色。

　　7.胡枝子蜜：浅琥珀色，清淡爽口，结晶粒细腻洁白。

　　8.老瓜头蜜：浅琥珀色，浓稠，甜度较大，结晶后呈乳白色。

　　9.白刺花蜜：浅琥珀色，甘甜芳香，结晶粒细腻质硬，呈白色。

　　(三)、三等蜂蜜

　　1.芝麻蜜：浅琥珀色，气味淡香，结晶后呈乳白色或淡黄色。

　　2.乌柏蜜：浅琥珀色，气味浓香，有轻微的酵酸味，回味较重，易结晶，粒粗，色黄略暗。

　　3.龙眼蜜：琥珀色，气味浓郁，有甘甜微酸味道并有龙眼干香气味。容易结晶，结晶后粒细，但浓度偏低，波美度常在39。以下，极易发酵。

　　(四)、四级蜂蜜

　　一般四极分为42度以上。

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