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这个菜的原料除了必须的酸菜，其余的都可以变换，将酸菜先用少许油炒了一下，这样酸菜的味道更好。
主料：酸菜半袋、红薯粉丝1把、酱牛肉1块。
调料：姜5克、香油少许、葱白1段、红尖椒1个、香菜2棵、胡椒粉少许、植物油30克、水2碗。
酸菜牛肉粉丝煲的做法：
1.将熟牛肉切成薄片，酸菜切成小条，辣椒切成小圈。
2.将炒锅中放少许植物油，放入葱花和姜末煸炒出香味。
3.放入酸菜和辣椒圈炒一炒出香味。
4.放入2碗水(喜欢喝汤的就多放水)，烧开后再煮2分钟就可以，不要长时间煮那样酸菜太软口感不好，放入粉丝。
5.再放牛肉(我是为了拍照好看才将牛肉摆在上面的，自己吃不用这么麻烦)。
6.粉丝煮软后放入胡椒粉搅匀，喜欢酸一点的就在放点醋，关火撒上香菜即可，滴入香油，不要再放盐了，酸菜已经够咸味了。
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