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银耳、莲子、冰糖都是即好吃营养有丰富的食物，而且还有某些进补和食疗作用，常被用做药膳的重要原料。银耳冰糖莲子粥就是一种进补保健的药膳食品。
原料：银耳 20 克，莲子 100 克，冰糖 200 克，香米 100 克。
做法：
1、把香米煮成粥。冰糖用水煮化。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。
2、把银耳、莲子和化开的冰糖一起放入粥锅裡，用温火略煮既成。
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