读《红楼梦》——跟贾母学养生饮食哲学！

　　一部《红楼梦》，不仅写尽了一个大家族的兴衰盛败、几对男女的爱恨情仇，同时还把每一个人的为人处世的人生哲学和养生理念写到了细处。饮食、中医、待人接物、一颦一笑，都蕴含深意。就让我们顺着曹雪芹的笔触，跟着贾母去学学养生饮食吧。

　　在《红楼梦》中，无论是贾家兴盛时期还是到了后来的败落，这一个大家族中，要论最有福气和最会养生的，当然要属老太太贾母了。不仅因为她老人家长寿多福，儿孙满堂，还在于她精明豁达、善良乐观的处世态度和知冷知热知进退的人生哲学。同时，贾母在养生方面，也时时表现出一个老年人的人生智慧。

　　老太太平日的饮食：新鲜、清淡、软烂

　　俗话说，药补不如食补。在吃饭喝茶这些事情上，贾母也是非常讲究的。因为从小生活在名门望族中，什么好东西都吃过了，所以贾母讲究的倒不是山珍海味或者大鱼大肉，而是老人家必须的清淡、新鲜和节制。你看，刘姥姥一来，贾母就很高兴，书中这样描述：“贾母又笑道：我才听见凤哥儿说，你带了好些瓜菜来，我叫他快收拾去了，我正想地里现撷的瓜儿菜儿吃，外头买的，不像你们地里的好吃。”

　　你看，贾母的养生观，跟几百年后的现代人比一点也不落伍啊。地里新鲜摘的瓜儿菜儿的，又是自家种的，肯定比外面买的好啊。另外，贾母跟刘姥姥闲谈也说，“不过嚼得动的吃两口”，所以凤姐和王夫人他们都很注意，在聚餐时一定要准备软烂的食物供贾母选择。

　　贾母不但喜欢吃新鲜、软烂的东西，也很注意节制。厨房送上各式点心什么的，她常常是咬了两口，就递给身边的小丫头了。给她送了螃蟹馅的饺子，虽然是个稀罕物儿，但贾母并不待见，说：“这会子油腻腻的，谁吃这个。”元宵那天晚上，贾母和众人玩笑到很晚，有点饿了，凤姐赶紧说预备了鸭子肉的粥，但贾母健康饮食还是很注意地说：“我吃清淡的吧。”最后选了杏仁茶。

　　说到喝茶，来看看贾母是如何选择茶的。话说贾母带着刘姥姥们吃喝了一番之后，到了妙玉的栊翠庵。妙玉急急把贾母迎进来，贾母也不进去，说就在院子里坐坐，吃一杯茶就走。妙玉奉茶的时候，贾母说：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道，这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水，妙玉笑回“是旧年蠲的雨水。”贾母吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”

　　这里贾母上来便说，我不吃六安茶，看得出妙玉应该是经常拿六安茶待客的。六安茶指的是六安瓜片，属于绿茶中的特级茶。这个茶好虽好，但是绿茶比较寒凉，自然不适合贾母这种老年人。

　　而老君眉，经众多红学家们研究，有说是产自洞庭一带的黄茶，也有人说是产于武夷山一带的乌龙，属于红茶。而不论是黄茶还是红茶，都属于温性的茶，且可以消食解腻，贾母刚刚吃了些酒肉，喝老君眉消消食自然是最好的了。除了茶要好，贾母对水也是有要求的，所以妙玉用了去年的雨水，贾母也接受了。

　　由此看来，贾母在养生中的一贯哲学就是，大事不糊涂，小事不计较，节制饮食，喜欢热闹。这样的老寿星，也是蛮受人欢迎的吧。可惜后来贾家家道败落，不然的话贾母应该还会多几年长寿之福啊。

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