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这碗鳕鱼粥采用了广东小吃生滚鱼片粥的烹饪方法。
主料:鳕鱼150g、大米35g、糯米35g、红米10g、豌豆50g。
辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、香菜适量、青蒜适量、米酒适量、姜适量。
爽口鳕鱼粥的做法：
1.备好煮粥的米，我用的是：大米35克、糯米35克、红米10克
2.将三种米清洗干净，用电高压锅煮，选择粥档，浓郁口感，用水大约1L。
3.煮粥的时候准备好其它材料：鳕鱼150克、豌豆50克，青蒜切碎，姜切末、香菜粗切几下。
4.鳕鱼切片，调一个碗汁内加米酒2汤匙、淀粉1茶匙、盐1克，将鱼片一片片地放入沾上汁，取出备用。
5.待到粥解压后，打开锅盖，再次启动，当锅又滚起，将鱼片一片片地放入锅中，不要搅动。
6.然后撒入生姜末，倒入豌豆。
7.撒些盐和胡椒粉调味。
8.最后取出内胆，浇点麻油、撒入香菜和青蒜，轻轻地拌均即可享用。
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