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捞面条是中原地区普通百姓家里最常见的一种主食。蔬菜炒熟，可以加肉或者鸡蛋，也可以全是蔬菜，带少量汤汁，面煮熟，捞在碗里，浇上菜以及适量菜汤，拌匀即可食用，有面有菜，还不会太干，味道也可以随着菜的不同而千变万化。
主料：面粉200克、清水140克、盐1克、菠菜5棵。
辅料：豆角200克、西红柿1个、木耳(水发)3朵、鸡蛋1个、葱1段、姜3片、蒜3瓣、植物油2大勺、五香粉一小勺、老抽1勺、盐适量。
豆角捞面的做法：
1.先用面条机做面条。200克面粉、140克清水、1克盐，放进去，选择筋道面条模式，窄面模头。
2.木耳提前泡发，切碎，西红柿切碎，葱切段，姜切末，蒜切末。
3.长豆角，切小丁。
4.炒锅放油，葱姜爆香。
5.加入所有蔬菜翻炒，加五香粉、盐调味，酌情加适量老抽。
6.煸炒入味后，加适量清水，继续煮开。
7.磕入鸡蛋，打散，加入蒜末，搅拌均匀即可关火。
8.把菜盛出来。
9.汤锅加水烧开，放入面条和适量绿叶菜煮2分钟。
10.面条捞出，加菜和适量菜汤，拌匀即可食用。
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