自制西班牙海鲜饭的做法

 　　最近相中LC的海鲜锅了,用那个可以直接在锅里做完端入烤箱,很快就可以出来一锅海鲜饭.其实还可以在米饭里拌些鱿鱼,不过,这是一种味道最简单的海鲜饭.

　　家里的锅,太多了,大的小的,不锈钢的,铸铁的,陶的,这是没有进这锅的原因.不过,心里在盘算着,如果再扔掉两个锅,俺下一个锅一定就是一个稍大些的海鲜锅了!

　　大部分的早餐食谱,橄榄油是不可缺少的，煎馒头片，煎鸡蛋，调凉菜，俺家用它比香油多的多。其是喜欢它刚一加热的那股香味，很好闻。

　　西班牙海鲜饭

　　材料：橄榄油40克、米500克、盐1/2+1/4小匙、大蒜6瓣、圣女果小蕃茄700克(对半切开)、黑胡椒1/3小匙、基尾虾10只、蛤蜊10只、鸡汤800克

　　西班牙海鲜饭的做法：

　　1.虾去头去壳去泥线，尾巴留着。

　　2.拌入些橄榄油(份量外)备用。

　　3.大蒜切碎。锅中入2/3橄榄油，5成热下入蒜碎炒至发黄。

　　4.加入小蕃茄炒至出水。

　　5.加入米和清鸡汤，加入盐、黑胡椒拌匀，大火烧开后小火煮10-15分钟。

　　6.汤汁收干后停火。

　　7.如果锅子可以直接入烤箱，可以把米饭和余下的1/4橄榄油搅拌一下，再直接把虾和蛤蜊放在表面。如果锅子不可以直接入烤箱，就像俺这样把米饭拌下然入深底烤盘中。铺上海鲜。拌米饭的时候，如果喜欢鱿鱼也可以一起拌在米里边。

　　8.烤箱提拉预热至200度，烤4-8分钟取出即可食用。

　　温馨提示：

　　1.蕃茄最好是用圣女果之类酸度不是很大的，不然饭出来会很酸。

　　2.这里所用的鸡汤是清鸡汤，如果是用加过盐的咸鸡汤，可以减少盐量。

　　千米饮食网小贴士：

　　1、维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。

　　2、蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙。

转载请标明出处：http://www.kmysw.com/gwms/5163.html