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泰式乌头鱼是一道很美味的菜,主要的材料是乌头鱼一条,香茅两条,乌头鱼的内质肥美,有很丰富的营养价值,鱼里含有大量的蛋白质和维生素,乌头鱼的肉质肥嫩细腻,乌头鱼要用纸包好,再放入粗盐焗焖至熟,再加入两支香茅放入鱼上,香茅有很丰富的营养价值,有改善消化功能,这两种材料加在一起,香味四溢,健康营养。
这道泰式乌头鱼别具异国风情,乌头鱼肉质肥美,刺少肉厚,而且煮的时间越长,肉质越鲜嫩,也到菜口感丰富,酸梅的酸味夹杂着香料的味道,鱼肉鲜嫩入味,让人回味无穷。
主料
乌头鱼 :1只.
辅料
香茅 :2根、葱 :1个、芫茜头 :2根。
具体步骤
1.新鲜乌头鱼一条.香茅两条/干葱一个/芫茜头两条都切碎(本来是打碎.懒得洗搅拌机)。
2.加上虾酱和胡椒拌成酱料。
3.水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟,如鱼太大锅太小可切两段。
4.下糖/鱼露/酸梅汁和酸梅(压烂)/葱段再煮一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香。
5.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香..
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