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原料：猪手半只。
配料：花椒、姜、话梅、老抽、冰糖、醋、盐。
做法：
1、原料，猪手提前斩好烧好。
2、猪手再次将毛去干净，花生沥水备用，姜洗净拍烂。
3、锅里放花椒，下猪手烧开，冲洗干净。
4、将猪手、花生和姜放入高压锅，加适量水，烧开后中火30分钟。
5、猪手捞出置入砂锅，放话梅、老抽、冰糖、醋，加少许汤。
6、拌匀，大火烧开。
7、加盖，小火慢烧至汁浓。
8、再大火收汁即可。
9、汤于出锅时放盐就行了。
10、第一次煲的，连锅一起上。
千米饮食网小贴士：
高压锅开了后中火20分钟就行，第一次用了30分钟，火候过头。
话梅不能在多，半只7-8颗就够，太多了会酸。
汤放了盐，菜没盐，话梅是咸酸口味，而且老抽有盐。
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