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此菜是济南素菜中传统的小吃品。简单易做，味道醇厚，气味芳香，为佐酒佳肴。
【原料】
油面筋 100 块、酱油 500 克，五香面 50 克，芝麻油 200 克。
五香面筋的做法：
锅内放清水，用旺火烧沸，把面筋放入，用手勺轻翻数下捞出、盛入盆内，入笼蒸约半小时取出，加上酱油、芝麻油、五香面，反复搅拌均匀，使调料浸入面筋内即成。
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