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主料：大米 (200克)、 玉米碎 (50克)、 鸡蛋 (1个)、 菠菜 (1棵)。
调料：葱花 (适量)、 料酒 (少许)、 盐 (少许)、 植物油 (少许)、 鸡精 (少许)。
鸡蛋菠菜粥的做法：
1.首先将大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟，备用。
2.然后准备材料：鸡蛋，菠菜(洗干净)备用。
3.在鸡蛋碗中放入少许料酒，打散。
4.菠菜焯水，过冷水，葱花，鸡蛋液，备用。
5.水煮沸，下入泡好的米。
6.加盖，小火慢熬。
7.熬至粘稠。
8.放入少许植物油。
9.放入菠菜碎。
10.顺时针浇入蛋液，挑入盐，鸡精。
11.最后放入葱花，关火。
12.盛入碗中，好香。
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